66. Hükümet Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk sosyal medya hesabından Bamya Tava/Tempura tarifi verdi.
66. Hükümet Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk:
Bamya sevmeyenlerin dahi sevdiği annemin tarifini aşağıya yazıyorum bu sefer.
*Yarım kg. iri bamya (yıkanmış, ayıklanmış, başları konik alınmış, ıslak olmayacak)
*2 yumurta
*2 yemek kaşığı mısır unu
*2 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı nişasta
*1 fiske tuz
*100 ml maden suyu (bu ölçü için 1 beypazarı şişesinin yarısı gidiyor ama el kıvamına göre ayarlamak gerekebilir)
– Bamya harici malzemelerden bir bulamaç yapılır.
– Bamyalar bulamaç ile kaplanır. (Bamyalar çiğden, haşlama vs işlemi yok)
– Kızgın sıvı yağda kızartılır.
– Tercihen sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
source
